NBTN Bánh chưng, bánh dầy

Lĩnh vực phát triển nhận thức

NBTN: Bánh chưng, bánh dầy

Bài hát: Bánh trưng xanh

1.Mục đích

+  Kiến thức:

- Trẻ nhận biết và gọi được tên 2 loại bánh: Bánh chưng, bánh dầy.

- Trẻ biết và nói được nguyên liệu làm nên bánh chưng, bánh dầy gồm: Gạo nếp, lá rong, thịt lợn , đậu xanh.

- Trẻ biết được quy trình làm bánh chưng, bánh dầy.

+ Kĩ năng:

- Trẻ nói đủ câu, biết trả lời to, rõ ràng, mạch lạc câu hỏi của cô.

- Phát triển ở trẻ khả năng quan sát, ghi nhớ có chủ định.

+ Thái độ:

- Trẻ tích cực tham gia các hoạt động, nhanh nhẹn, tự tin và hoạt bát.

- Giáo dục ý nghĩa của việc làm bánh chưng, bánh dầy dâng cúng tổ tiên nhân dịp tết.

2. Chuẩn bị

a.Chuẩn bị của cô:

- Cốt truyện “ Sự tích bánh chưng, bánh dầy”.

- Tìm hiểu cách gói bánh chưng, bánh dầy theo truyền thống.

- Cảnh nhà Hoàng tử Lang Liêu; Cảnh ngày tết

- Trang phục: Lang Liêu, vua, nông dân

- Nguyên liệu làm bánh: Lá rong, gạo nếp, thịt lợn, dây lạt, bột gạo nếp nhào sẵn.

- Nia ,mâm, đĩa hình tròn, hình vuông, khuôn làm bánh.

- Bài hát: Bánh chưng xanh;Ngày tết quê em; Bé chúc tết; Mùa xuân ơi; Rap.

b. Chuẩn bị của trẻ:

- Bánh chưng, bánh dầy nhỏ

- Mũ múa: Rong xanh; Nếp vàng.

III. Tiến hành:

Hoạt động của cô

DK h.động của trẻ

1. Hoạt động 1: Tạo hứng thú - Hoạt cảnh: +Lang Liêu : Tết sắp đến rồi , không biết lấy gì dâng cho vua cha thể hiện lòng hiếu thảo đây. Mà …mình chỉ có lúa gạo thôi. Ôi! Buồn quá! - Ông Bụt hiện lên: “Này con, trong trời đất không có gì quý bằng gạo.Vì gạo đã nuôi sống con người. Con hãy lấy gạo nếp làm ra 2 thứ bánh: Bánh chưng tượng trưng cho đất, bánh dầy  tượng trưng cho trời con ạ." + Lang Liêu tỉnh dậy : Vậy con đã biết phải làm gì rồi. Cảm ơn ông bụt tốt bụng.       Hỡi những người nông dân chăm chỉ, hãy giúp Lang Liêu làm bánh dâng vua cha nào! 2. Hoạt động 2:  Bánh chưng, bánh dầy * Nhận biết tập nói về  bánh chưng. - Để có chiếc bánh chưng dẻo, thơm ông bụt đã mách bảo cho Lang Liêu những nguyên liệu đó là gạo nếp này, đỗ xanh, thịt lợn và cuối cùng là lá rong đấy.       Thế các con có muốn gói bánh cùng Lang Liêu không?       Chúng mình hãy lên đây . - Đầu tiên Lang Liêu sẽ dùng lá rong lót xuống làm vỏ bọc bên ngoài cho chiếc bánh.       Con hãy lấy lá rong cho Lang Liêu nào.                Lá rong có màu gì các con?      Các con hãy đọc thật to: Lá rong màu xanh- Tiếp theo Lang Liêu sẽ lấy gạo nếp cho vào trong lá rong.      Con  chỉ xem gạo nếp ở đâu?       Bạn chỉ đúng chưa? Các con cùng đọc to với bạn nào: Gạo nếp       Lang Liêu sẽ đong 1 bát gạo nếp cho lên trên lá rong. - Một  nguyên liệu tạo nên mùi thơm cho bánh mà ông bụt tốt bụng đã mách bảo cho Lang Liêu. Đó  là đậu xanh đấy. Các con hãy đọc thật to: Đậu xanh. - Bây giờ Lang Liêu lại lấy đậu xanh cho lên trên gạo nếp .Ôi! Đã có độ dẻo, ngọt của gạo, mùi thơm của lá rong và đậu xanh. Ông bụt còn muốn chiếc bánh có thêm vị béo ngậy nữa. Và ông đã mách Lang Liêu chọn nguyên liệu gì đây nhỉ?    Các con hãy đọc to: Thịt lợn      Lang Liêu sẽ lấy vài miếng thịt lợn đã được thái thành từng miếng nhỏ cho vào nhân bánh. Tiếp đó, cho thêm 1 lớp đậu xanh, rồi 1 lớp gạo nếp lên trên cùng .      Đã xong khâu làm bánh rồi, để tất cả những nguyên liệu ấy được gói trọn trong lớp lá rong xanh mướt Lang Liêu sẽ dùng cái gì để buộc đây các con?     Ôi! Vui quá! Lang Liêu đã gói xong chiếc bánh rồi. Thế Lang Liêu đã gói được chiếc bánh gì đây? Bánh chưng          - Chiếc bánh chưng này có màu gì đây?  - Thế  bánh chưng có dạng hình gì nhỉ?         Đúng rồi. Bánh chưng có màu xanh. Màu xanh là màu của lá rong và có dạng hình vuông. Hình vuông tượng trưng cho đất đấy. - Cảm ơn các con rất nhiều vì đã giúp Lang Liêu gói bánh ! Và để Lang Liêu có thể nhớ kỹ hơn, bạn nào có thể nhắc lại nguyên liệu làm bánh chưng nào? Cô KQ: Bánh chưng xanh              Có dạng hình vuông.              Nguyên liệu làm bánh              Gạo nếp thơm lừng.              Thêm nhân đậu xanh              Thịt lợn béo ngậy.              Ôi! Bánh chưng xanh              Thật là thơm ngon.     Các con ơi, hãy cùng Lang Liêu múa hát thể hiện niềm vui khi đã gói được bánh chưng nào. Rất giỏi! Lang Liêu cảm ơn tất cả các con ! * Nhận biết tập nói về bánh dầy - Lang Liêu: Các con ơi! Chiếc bánh chưng xanh đã tượng trưng cho đất , thế nhưng Lang Liêu biết làm bánh gì để tượng trưng cho trời đây. Mà……mà…..tượng trưng cho trời thì phải tròn chứ. A! Lang Liêu nghĩ ra rồi. Lang Liêu sẽ làm bánh dầy dâng vua cha . - Để làm bánh dầy, Lang Liêu cũng chọn loại gạo nếp ngon, dẻo đồ chín rồi đổ vào cối giã nhuyễn thành bột đây này.  Các con đọc cùng Lang Liêu nào: Bột gạo nếp. - Lang Liêu còn có gì đây? - Để bánh dầy đẹp hơn, Lang Liêu sẽ cắt lá rong theo hình chiếc bánh để đặt bánh vào đấy. Bây giờ,Lang Liêu chia bột thành  viên nhỏ, xoay tròn và ấn dẹp tạo thành hình chiếc bánh rồi đặt bánh vào lá. -Lang Liêu nặn được chiếc  bánh gì đây?Bánh dầy - Bánh dầy có dạng hình gì? Bánh dầy hình tròn - Thế chúng mình có thích làm bánh dầy không? - Bánh dầy được làm từ nguyên liệu gì?    Trò chơi : Làm bánh dầy:     Làm bánh dầy-Cùng làm bánh dầy.     Tay véo bột- Tay véo bột     Tay xoay tròn-Tay xoay tròn     Tay ấn dẹp- Làm được bánh rồi! - Cảm ơn các con cùng làm bánh với Lang Liêu để dâng lên vua cha. Còn các con để thể hiện tình cảm với cha mẹ chúng mình hãy ngoan ngoãn, nghe lời ông bà cha mẹ. Chúng mình nhớ chưa nào! *Khái quát: - Hôm nay các con đã cùng Lang Liêu làm 2 loại bánh gì? - Bánh chưng, bánh dầy đều được làm từ gạo nếp. Nhưng bánh chưng có dạng hình vuông, bên trong có nhân đậu xanh, thịt lợn. Bánh dầy có dạng  hình tròn không có nhân đấy các con ạ. * Trò chơi củng cố: Phân loại bánh chưng, bánh dầy Trống nổi lên - Các con ơi, đến ngày Lang Liêu dâng bánh lên vua cha rồi. Các con hãy giúp Lang Liêu bầy những đĩa bánh thật đẹp nhé. Để làm thật nhanh, Lang Liêu sẽ chia chúng mình thành 2 đội. Đó là đội “ Rong xanh” và đội “ Nếp vàng” + Đội rong xanh sẽ lấy bánh chưng đặt bánh lên đĩa hình vuông  màu xanh +  Đội nếp vàng sẽ lấy bánh dầy đặt lên đĩa hình tròn màu đỏ. - Trẻ phân loại bánh -  Nào các con, hãy cùng dâng bánh lên vua cha !     Đầu xuân năm mới.     Con chúc vua cha an khang và thịnh vượng.     Con chúc nhân dân năm nay làm ăn phát tài.     Tớ chúc bạn nhỏ chăm ngoan và học giỏi.    Và chúc cho cả nhà thật mạnh khỏe, an vui.    Chúc mừng năm mới. Vua: Ta rất vui khi các con của ta hiếu thảo. Ta cảm ơn các con. Và từ nay trở đi, mỗi khi tết đến, xuân về, các con hãy làm bánh chưng, bánh dầy dâng kính tổ tiên . Các con đã nhớ chưa?  * Kết thúc: Nào các con! Hãy cùng ta thưởng thức bánh chưng, bánh dầy

Xem hoạt cảnh và hưởng ứng Có ạ. Trẻ lấy lá rong và đọc. Lá rong màu xanh(TT,cá nhân) Trẻ chỉ gạo nếp và đọc(TT,cá nhân) Đậu xanh(TT,cá nhân) Thịt lợn Thịt lợn(TT,cá nhân) Dây lạt. Bánh chưng( Tập thể, tổ, nhóm, cá nhân) Bánh chưng màu xanh( Tập thể, cá nhân ) Bánh chưng hình vuông( Tập thể, cá nhân ) Trẻ nói tên nguyên liệu: gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, lá rong. Hát múa: Bánh chưng xanh Trẻ đọc: Bột gạo nếp(TT,cá nhân) Lá rong Bánh dầy( tập thể, tổ, nhóm, cá nhân). Bánh dầy hình tròn( Tập thể, cá nhân ) Có ạ Bột gạo nếp. Trẻ chơi trò làm bánh. Vâng ạ. Bánh chưng, bánh dầy Trẻ phân loại bánh rồi cùng dâng bánh.  Nhớ rồi ạ. Trẻ đi về góc thưởng thức bánh chưng, bánh dầy.